Orangencrème für 6 Personen

(am Vortag vorbereiten)

• folgende 4 Sachen zusammen aufkochen:
  • 6 Orangen auspressen
  • 1 Zitrone auspressen
  • abgeriebene Schale einer Orange
  • 200 g Zucker
• 3 Blatt Gelatine in die heiße, nichtkochende Crème einrühren
• Crème regelmässig umrühren bis die Crème ausgekühlt ist
• über Nacht kühl stellen
• 0,5 l Schlagrahm steif schlagen, darunterziehen
• vor dem Servieren Crème gut umrühren